Để có thể tự làm một chiếc bánh trung thu thập cẩm ngon đúng điệu bạn không thể bỏ qua cách làm mỡ đường trong nhân bánh trung thu. Thường thường loại mỡ đường có sẵn ngoài thị trường sẽ đem tới cảm giác lo lắng do không đảm bảo chất lượng, vì vậy, hãy cùng Quatangnguoiyeu.com bắt tay vào thử làm ngay nhé.
Nguyên liệu làm mỡ đường trong nhân bánh trung thu
– Mỡ gáy ( Mỡ thăn ): 500gr
– Đường: 300gr
– Muối tinh
Cách làm mỡ đường trong nhân bánh trung thu
– Bước 1: Mỡ lọc bỏ phần da, phần thịt nạc, dùng muối chà và rửa sạch lại nhiều lần với nước
– Bước 2: Chần mỡ qua nước sôi, sau đó bỏ vào trong nồi cùng chút nước lọc, luộc chín tới, khi luộc cho thêm chút muối tinh vào cùng.
– Bước 3: Khi thấy mỡ đã trong, vớt mỡ ra, rửa thêm 1 lần với nước lã, để ráo nước. Sau đó thái mỡ nhỏ hình hạt lựu.
– Bước 4: Cho muối vào bát tô, thêm 300gr đường, trộn đều cho tới khi 2 nguyên liệu hòa quyện với nhau.
– Bước 5: Cho phần mỡ đã trộn vào hộp có nắp kín, bảo quản nơi thoáng mát sau 3-5 ngày sẽ thấy miếng mỡ trong lại, khi này có thể dùng làm nhân bánh trung thu thập cẩm rồi.
Vậy là đã hoàn thành cách làm mỡ đường trong nhân bánh trung thu, chúc các bạn thành công nhé.
