Chocolate là một trong những nguyên liệu phổ biến khi làm bánh. Nhưng Mochi (bánh trôi) chocolate thì sao nhỉ, bạn đã nếm thử hay nghe tên chúng chưa. Chỉ còn vài ngày nữa là tới Tết Hàn thực rồi, cùng vào bếp với Quatangnguoiyeu.com và thực hiện cách làm mochi chocolate ngon miệng nhé.
Màu sắc đẹp mắt, hương vị ấn tượng của loại bánh này sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê đó. Cùng bắt đầu thôi nào!
Nguyên liệu làm mochi chocolate
– 280 gram chocolate nguyên chất, có thể dùng loại đã cắt miếng nhỏ
– 130 ml kem tươi, để ở nhiệt độ phòng
– 60 gram bơ
– 50 gram bột cacao, rây mịn
– Gạo nếp Nhật (có tên là Mochi – mai hay sweet rice). Nếu không mua được gạo nếp Nhật thì các bạn cũng có thể dùng loại bột nếp làm bánh trôi thông thường cũng được.
Dụng cụ dùng làm mochi chocolate
– Bát tô sạch
– Dao
– Nồi chống dính
– Lưới rây inox
Cách làm mochi chocolate
Cách 1: Sử dụng bột nếp Nhật Bản
Bước 1: Đầu tiên, bạn dùng dao thái nhỏ 280 gram chocolate nguyên chất thành các miếng vụn để khi đun nhanh tan chảy hơn.
Bước 2: Cho toàn bộ số chocolate trên cùng 130 ml kem tươi và 60 gram bơ vào nồi chống dính. Để lửa ở mức vừa và đun chảy hỗn hợp. Vừa đun bạn vừa dùng đũa khuấy đều để hỗn hợp không bị bám vào đáy nồi gây cháy hoặc ám mùi khét. Đun đến khi hỗn hợp đặc quyện lại. Để nguội
Bước 3: Làm vỏ bánh
– Đầu tiên, bạn rải một lớp bột mỏng lên một mặt phẳng sạch để làm lớp bột áo chống dính.
– Tiếp theo, trộn bột với nước vào một bát tô sạch rồi nhào đến khi bột dẻo đặc lại.
– Đặt khối bột đã nhào lên lớp bột áo, dàn phẳng bột và chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Kích thước từng phần tương ứng với kích thước viên bánh trôi bạn dự định làm.
Bước 4: Chia nhân chocolate thành từng phần nhỏ và vo tròn lại. Với mỗi miếng bột, bạn đặt một viên nhân vào và nặn bánh thành hình tròn.
Bước 5: Phủ đều một lớp cacao bọc kín bánh trôi và thưởng thức.
Cách 2: Sử dụng bột bánh trôi thường
– Thái nhỏ 280 gram chocolate thành các miếng vuông hạt lựu để làm nhân.
– Trộn bột nếp với nước đến khi thành một khối bột mịn, chia bột thành các phần nhỏ rồi đặt miếng chocolate vào. Nặn bánh thành viên tròn, tránh để hở nhân ra ngoài.
– Đun sôi nước và luộc chín bánh. Khi bánh chín bạn có thể rắc vừng lên trên hoặc bọc kín bánh bằng bột cacao.
Thật ngon và lạ phải không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm Mochichocolatengon miệng này nhé!
