Quẩy – một món ăn vặt không hề xa lạ với mỗi người dân Việt nếu đã được thưởng thức một lần, chắc hẳn bạn sẽ chẳng thể quên. Những chiếc quẩy vàng ươm, giòn tan, bùi bùi đã chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Cùng tìm hiểu cách làm quẩy nóng giòn hấp dẫn nhé !
Nguyên liệu làm quẩy
– 200g bột mì đa dụng + 100g bột dùng để chống dính
– 4g men nở khô
– 10g baking soda
– 15g đường
– 175ml sữa
– 5g muối
– Dầu ăn
Dụng cụ làm quẩy
– Bát
– Đũa
– Chảo
Cách làm quẩy
Bước 1:
– Trộn baking soda với đường bột, tiếp đến khuấy tan men với sữa trong 1 cái bát.
– Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp men sữa vào với bột, vừa đổ vào vừa khuấy đều
– Nhào bột thành khối bột mịn và mềm mại.
– Sau đó, cất bột vào nơi ấm áp để cho bột lên men.
– Khi bột tăng gấp đôi về kích thước, rắc ít bột vào mặt phẳng nhào bột để nhào cho đỡ dính tay.
– Nhào bột thêm một lần nữa rồi ủ bột cho lên men trong khoảng 15-20 phút nữa.
Bước 2:
– Phết ít dầu lên thớt rồi sau đó, dùng tay hoặc cán bột cán mỏng phần bột.
– Dùng dao cắt bột thành các dải dài từ 5-8cm có độ dày 1cm.
– Chập hai dải bột lại với nhau.
– Làm tương tự với các dải bột còn lại.
Bước 3:
– Làm nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ khoảng 80 độ C, sau đó, cầm hai dải bột, xoắn nhẹ vào nhau trước khi cho dầu vào chiên.
– Cho bột vào chiên cho đến khi miếng quẩy vàng nâu, phồng lên là được.
Với 3 bước cực đơn giản, một món quẩy chiên đã sẵn sàng rồi đó. Cùng bắt tay vào dành tặng cả nhà món ăn vặt đầy hấp dẫn này nhé.
Chúc bạn ngon miệng với cách làm quẩy chiên này nhé !
