Nắng nóng thế này mà có một chén chè hạt sen đường phèn ngọt lịm, thanh mát thì quả là tuyệt không gì bằng phải không nào? Từ những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc như hạt sen và đường phèn. Hãy cùng Quatangnguoiyeu.com học một số cách nấu chè hạt sen thanh mát cực dễ làm nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Cách nấu chè hạt sen đơn giản
Nguyên liệu nấu chè hạt sen đơn giản
Nguyên liệu của cách nấu chè hạt senđơn giản vô cùng đơn giản chỉ gồm:
- 200gr hạt sen tươi.
- 30gr đường phèn (bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của mình nhé!).
Cách nấu chè hạt sen đơn giản
Đối với cách nấu chè hạt sen từ hạt sen tươi:
- Hạt sen tươi mua về rửa nhiều lần cho thật sạch. Bỏ phần tâm sen. Đây là công đoạn mất thời gian nhất của cách nấu chè sen tươi
- Bắc nồi nước luộc hạt sen mềm (khoảng 10 phút).
- Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho đường phèn vào đun sôi.
- Khi hạt sen đã mềm, vớt hạt sen sang nồi nước đường. Đun lại cho đến khi sôi là được.
- Để nồi chè sen cho nguội bớt rồi cất trong tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì chỉ cần múc ra chén hoặc ly, dầm với một ít đá thì chè sen càng mát lạnh và ngon hơn.
Đỗi với cách nấu chè sen khô thì đơn giản hơn: Chỉ cần ngâm hạt sen khô xong thực hiện các bước như ở dưới đối với cách nấu hạt sen tươi là được.
Cách thưởng thức chè hạt sen :
- Thưởng thức nóng: Múc chè hạt sen ra bát để một lúc cho nguội. Bạn có thể thêm 1 giọt dầu chuối và hoa quả tùy thích vào ăn kèm.
- Thưởng thức lạnh: Múc chè hạt sen ra bát để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc cho thêm đá bào cùng với đầu chuối và hoa quả là thưởng thức được rồi
Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 300g hoặc bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen khô
- Nấm tuyết nhỏ: 150g.
- Đường phèn: 250g.
- Dầu chuối: 1 ống.
- Muối: 1 thìa.
- Vani: 2 ống.
- Một số loại trái cây ăn kèm tùy sở thích:(không bắt buộc).
Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết
- Hạt sen tươi: Bóc sạch lớp vỏ lụa bám bên ngoài, dùng tăm để lấy phần tâm sen ra, luộc hạt sen sơ qua với nước có pha 1 thìa muối vừa giúp cho hạt sen mất đi mùi hăng vừa làm cho món chè hạt sen nấm tuyết thêm phần đậm đà.
- Nấm tuyết: Ngâm với nước ấm vừa cho mềm, làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Đun sôi 800ml nước với đường phèn và hạt sen, khi thấy nồi chè sôi, bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để món chè hạt sen được trong hơn, vặn lửa nhỏ vừa, đun đến khi thấy hạt sen chín nhừ thì cho nấm tuyết vào,
- Đun sôi thêm 10 phút nữa, cho 2 ống vani vào, quậy đều, nêm nếm lại vị ngọt sao cho hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.
Cách thưởng thức chè hạt sen nấm tuyết
Ăn ngay khi chè vừa nấu xong, hơi nguội, cho thêm vài giọt dầu chuối và trái cây mà bạn yêu thích để món chè thêm phần hấp dẫn. Bạn muốn ăn lạnh thì múc chè ra bát, để nguội, cho vào tủ lạnh hoặc cho thêm đá bào, dầu chuối và trái cây tùy thích.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn
- 300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô.
- 1kg quả nhãn lồng hoặc 200gr long nhãn khô.
- 0,5kg đường và 1 chút vani.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn
- Hạt sen tươi rửa sạch bỏ tâm sen. Còn nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm hạt sen.
- Đối với nhãn tươi bạn bóc vỏ, khéo léo dùng dao tách hạt nhãn sao cho cùi nhãn không bị rách. Còn khi dùng long nhãn khô thì chỉ cần ngâm nở là được.
- Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm (nhớ vớt bọt nổi lên nhé). Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp khoảng 10 phút cho hạt sen ngấm. Tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.
- Dùng một thìa nhỏ khéo léo lồng hạt sen vào long nhãn.
- Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp cho thêm 1 chút vani vào cho thơm nữa là hoàn thành.
Cách thưởng thức chè hạt sen long nhãn
Khi ăn chè hạt sen có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài và thạch hoặc trân châu ăn kèm. Bạn có thể cho thêm đá hoặc để chè hạt sen trong tủ lạnh cũng là một cách thưởng thức hay.
Cách nấu chè hạt sen thập cẩm
Nguyên liệu nấu chè hạt sen thập cẩm
- 200g hạt sen khô
- Củ sen
- 100g tuyết nhĩ
- 15 trái táo tàu đỏ
- 150g củ năng
- 250g đường phèn
Cách nấu chè hạt sen thập cẩm
- Hạt sen tươi rửa sạch bỏ tâm sen. Còn nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm hạt sen.
- Củ sen gọt vỏ xắt lát, củ năng gọt vỏ.
- Tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm.
- Nấu đường phèn với nước. Cho củ năng, củ sen, táo tàu đỏ vào nồi nấu sôi 10 phút.
- Thêm hạt sen, tuyết nhĩ ninh lửa nhỏ chừng 20 phút, trút nước đường vào khuấy đều, đun sôi thêm khoảng 10 phút, tắt lửa và chuẩn bị thưởng thức nào.
Cách thưởng thức chè hạt sen thập cẩm
Cách thưởng thức chè hạt sen thập cẩm cũng giống với cách thưởng thức của chè hạt sen long nhãn là chè hạt sen nấm tuyết.
Chúc các bạn thành công với những cách nấu chè hạt sen này của chúng tôi nhé!
