Bánh đa nem là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, để cho tiện với công việc bận rộn hiện nay, các siêu thị đa phần đều có làm sẵn bánh đa nem đông lạnh. Nhưng dù thế nào đi nữa, bánh đa nem do tự tay mình cuốn vẫn ngon hơn hết! Dành vài phút cùng Quatangnguoiyeu.com để học cách làm bánh đa nem giòn rụm, thơm phức nhé!
Nguyên liệu làm bánh đa nem
– 500gr thịt sấn vai.
– 1 củ hành tây.
– 1 củ đậu.
– 1 củ cà rốt.
– 1 quả trứng gà.
– 30gr miến khô.
– Hành lá, rau mùi, mộc nhĩ, nấm hương.
– Gia vị: tiêu, muối, nước mắm,…
– 1 xấp bánh đa nem.
Dụng cụ làm bánh đa nem
– Chảo
– Dụng cụ nạo rau củ
Cách làm bánh đa nem
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi băm nhỏ.
– Củ đậu và cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, băm nhỏ.
– Miến ngâm mềm, cắt ngắn.
– Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2:
– Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho trứng vào trộn đều.
Bước 3:
– Pha 1 tbsp giấm và 1 tbsp đường vào nước lọc để nhúng bánh đa nem.
– Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.
– Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.
Bước 4:
– Rán những cuốn nem trong chảo ngập dầu đến khi thấy nem vàng giòn cả 2 mặt là được.
Những chiếc bánh đa nem vàng ươm, giòn tan với nhân đầy ắp chắc chắn sẽ làm bạn mê tít đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đa nem giòn rụm, thơm phứcnày nhé!
