Là một món bánh truyền thống của Ấn Độ, tuy nhiên, với lớp vỏ bánh dẻo thơm và nhân dừa ngọt ngào, Modak đã “chinh phục” được dạ dày của những nhà phê bình ẩm thực khó tính nhất thế giới. Vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com để học cách làm bánh dẻo Modak lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu làm bánh dẻo Modak
– 360gr bột semolina (nếu không tìm thấy loại bột này, bạn có thể thay thế bằng bột mì cũng được nhé!).
– 250gr dừa nạo.
– 300gr đường thốt nốt.
– 600ml nước.
– Chút xíu muối.
– Dầu ăn.
Dụng cụ làm bánh dẻo Modak
– Chảo, muỗng gỗ, nồi.
Cách làm bánh dẻo Modak
Bước 1:
– Cho dừa nạo và đường thốt nốt vào chảo, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay.
– Khi thấy đường thốt nốt nóng chảy thì tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 2:
– Cho dầu ăn và muối vào một cái nồi sâu lòng rồi đun nóng. Sau đó cho bột semolina vào trộn đều, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Chú ý: bạn nhớ khuấy bột đều tay và liên tục để tránh cho bột bị cháy và bám vào đáy nồi nhé!
Bước 3:
– Đợi bột bớt nóng thì dùng tay nhào cho bột mịn rồi ngắt bột thành những phần nhỏ và viên tròn.
Bước 4:
– Dàn mỏng viên bột rồi lấy thìa múc hỗn hợp dừa nạo – đường thốt nốt đặt vào giữa.
– Kẹp vỏ bánh lại thành hình cánh sao. Miết đầu trên của các cạnh lại với nhau tạo thành chóp là bánh Modak đã hoàn thành!
Vỏ bánh dẻo ngọt cùng với nhân dừa và đường thốt nốt béo ngậy, ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm bạn thích mê cho mà xem!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo Modak lạ miệng này nhé!
