Bánh nếp dâu tây Nhật Bản hay còn gọi là Ichigo Daifuku với hình dạng tròn tròn đánh yêu, lớp vỏ ngoài dẻo mềm, nhân đậu đỏ ngọt lịm hòa quyện cùng với đâu tây tươi ngọt mát chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ” ngay lập tức đấy! Cùng Quatangnguoiyeu.com học làm bánh nếp dâu tây Nhật Bản lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu làm bánh nếp dâu tây Nhật Bản
– 150gr bột ngô.
– 150gr bột nếp.
– 200gr đậu đỏ.
– 150gr đường nâu.
– 150gr đường cát trắng.
– 20 quả dâu tây.
– 200 – 300ml nước.
Dụng cụ làm bánh nếp dâu tây Nhật Bản
– Âu lớn.
– Phới trộn.
– Xửng hấp.
– Nồi.
– Dao.
– Thớt.
Cách làm bánh nếp dâu tây Nhật Bản
Bước 1:
– Dâu tâu rửa sạch và cắt bỏ cuống.
Bước 2:
– Rửa sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm.
– Vớt đậu đỏ cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi đun trong vòng 45 phút đến khoảng 1 tiếng ở lửa nhỏ để đậu chín nhừ.
Bước 3:
– Dùng đũa cả đánh mạnh đậu đỏ cho đậu nhuyễn rồi trộn đều với đường nâu.
Bước 4:
– Trộn đều bột ngô, bột nếp, đường cát trắng và nước trong một cái âu lớn rồi mang hỗn hợp này đi hấp trong khoảng 30 – 45 phút cho đến khi bột dẻo quánh lại và có màu hơi đục là được.
Bước 5:
– Rắc một ít bột ngô vào khay rồi lăn hỗn hợp bột đã hấp qua bột ngô.
Bước 6:
– Cắt khối bột thành những hình vuông nhỏ có kích thược khoảng 6x6cm là vừa đẹp.
Bước 7:
– Quết hỗn hợp đậu đỏ lên bột rồi đặt dâu tây lên, gấp 4 cạnh hình vuông lại, sau đó dùng hai tay lăn khối bột để tạo thành hình tròn là hoàn thành.
Những chiếc bánh nếp dâu tây ngon tuyệt nhưng cách làm cũng không quá cầu kỳ đúng không nào?
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nếp dâu tây Nhật Bản lạ miệng này nhé!
