Bánh nếp hạnh nhân là món ngon yêu thích của rất nhiều người, bánh có sự kết hợp nếp trắng và nhân hạnh nhân thơm lừng. Hãy cùng Quatangnguoiyeu.com học làm bánh nếp hạnh nhân nhé!
Nguyên liệu làm bánh nếp hạnh nhân
– 200gr bột nếp.
– 100gr bột mì đa dụng.
– 50gr đường.
– 40gr bơ (hoặc 40ml dầu thực vật).
– 200gr hạt hạnh nhân.
– 50gr mè đen.
– 50gr mè trắng.
– Dừa nạo sấy khô.
Dụng cụ làm bánh nếp hạnh nhân
– Lò nướng.
– Khay nướng.
– Giấy bạc.
– Máy xay sinh tố.
– Tô.
– Đũa.
– Xửng hấp.
– Đĩa.
Cách làm bánh nếp hạnh nhân
Bước 1:
– Nướng hạnh nhân trong lò ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 6 – 8 phút.
Bước 2:
– Cho hạnh nhân đã nướng chín vào xay cùng với mè đen và mè trắng, sau đó trộn với một ít đường để làm nhân.
Bước 3:
– Cho 300ml nước vào bột mì, nhào đều cho đến khi bột kết thành một khối tròn, mịn, sờ không dính tay là được.
Bước 4:
– Trộn đều bột nếp, đường, bơ (hoặc dầu thực vật) và một ít nước trong một cái tô.
Bước 5:
– Trộn chung bột mì đã nhào với hỗn hợp bột nếp. Nhào bột cho đều.
Bước 6:
– Chia khối bột thành những phần nhỏ bằng nhau, viên tròn rồi ấn dẹt.
Bước 7:
– Cho hỗn hợp nhân ở bước 2 vào giữa miếng bột, túm bột rồi vo tròn. Sau đó quết một lớp dầu mỏng lên đĩa, đặt bánh vào đĩa rồi mang đi hấp cách thủy khoảng 5 – 8 phút là bánh chín.
– Nhân lúc bánh còn nóng thì lăn bánh qua một lớp dừa nạo sấy khô nữa là hoàn thành.
Cách làm không quá phức tạp nhưng bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh nếp nhân hạnh nhân thơm bùi, ngọt ngào rồi đấy!
Chúc các bạn thành công nhé!
