Nhắc đến Huế, ngoài nhớ đến những kiến trúc cung đình tráng lệ thì chắc hẳn không thể nào bỏ qua ẩm thực Huế tinh tế nhưng giản dị và bánh bột lọc là một trong những món bạn nhất định phải thử khi đến Huế. Còn nếu chưa có dịp đến với Cố đô để thưởng thức món bánh đặc sản này thì hãy cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối ngay tại nhà nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối
Phần vỏ bánh
– 200gr bột năng.
– 150gr nước.
– 10ml dầu ăn.
– 3gr muối.
Phần nhân bánh
– Hành băm.
– Tôm bóc vỏ.
– Thịt heo.
– Nước mắm.
Phần nước chấm
– 1 thìa đường.
– 5 thìa nước.
– 3 thìa nước mắm.
– 1 thìa tỏi ớt băm.
Dụng cụ làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối
– Tô.
– Nồi.
– Lá chuối chần (luộc) qua nước sôi.
– Chảo.
– Xửng hấp.
Cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối
Bước 1:
– Để làm phần vỏ bánh, đầu tiên bạn khuấy đều bột năng, nước, dầu ăn và muối lại với nhau trong 1 cái nồi lớn.
Bước 2:
– Đặt nồi hỗn hợp bột lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp bột cho đến khi bột quánh và dẻo lại là được.
Bước 3:
– Với phần nhân, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm.
– Khi hành đã chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho tôm vào xào gần chín.
Bước 4:
– Khi tôm chín tới thì cho tiếp thịt heo vào xào cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì nêm thêm nước mắm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 5:
– Phết 1 muỗng bột vào lá chuối đã luộc.
– Sau đó xếp nhân tôm thịt lên phía trên.
– Cuối cùng thì xếp lá chuối lại sao cho bánh không bị hở ra ngoài.
Bước 6:
– Cho bánh vào xửng hấp trong khoảng 15 – 20 phút là bánh chín!
Bước 7:
– Bạn hòa tất cả các nguyên liệu ở phần nước chấm lại với nhau trong 1 cái tô nhỏ là đã có ngay 1 chén nước chấm hoàn hảo để dùng kèm với bánh rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bột lọc Huế gói lá chuối này nhé!
