Bánh bột lọc truyền thống với nhân tôm thịt đã làm bạn chán ngấy, vậy hãy thử biến tấu với nhân đạu xanh thanh mát xem sao? Món ăn rất hợp cho người tín đồ ăn chay đấy. Cùng học cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh này nhé !
Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
– 300gr bột năng
– 100gr đỗ xanh
– 10 củ hành khô
– 10gr lá hẹ
– Ớt, tỏi, dầu ăn
– Đường, nước mắm
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
– Ngâm đậu xanh khoảng 30 phút cho đến khi mềm rồi cho vào nồi hầm đậu cho mềm, cạn nước.
– Nghiền đậu xanh càng nhuyễn ăn sẽ càng ngon. Vo đậu thành từng viên nhỏ làm nhân bánh.
– Đun một nồi nước sôi thật già, rồi cho nước sôi vào 100gr bột như hình. Trộn lên và bóp cho nhuyễn mịn là xong.
– Lấy một ít bột và nhấn nhẹ thành miếng tròn vừa, không quá mỏng.
– Cho viên đậu xanh nhuyễn đã vo tròn vào và cuộn lại.
– Để bánh có hình đẹp, cho đậu xanh vào chính giữa sau đó nhấn khép viền bánh.
– Hành khô băm lát phi thơm
– Lá hẹ rửa sạch rồi băm thật nhỏ. Đổ dầu nóng vào.
– Luộc bánh đến khi bánh nổi lên. Vớt ra cho vào nước lạnh, rồi để ráo.
– Cho bánh ra đĩa, quét chén mỡ hẹ lên cho bánh khỏi dính và bóng đẹp hơn.
– Rắc hành phi lên trên miếng bánh và đem ra thưởng thức với nước mắm chua ngọt nào.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh này nhé !
