Đậu xanh là một loại thực phẩm rất thuần Việt, rất quen thuộc với người Việt Nam, vì tính mát và hương thơm đặc trưng, đậu xanh được sử dụng trontg rất nhiều món gỉai khát mùa hè. Cùng học cách làm kem đậu xanh chào hè nhé! Kem đậu xanh sẽ giúp bạn xua tan đi cái oi nóng ngày hè ngay thôi!
Nguyên liệu làm kem đậu xanh
– 70gr đậu xanh ( bạn có thể dùng loại đỗ đã đãi vỏ rồi nhưng có vỏ thì sẽ thơm hơn đấy!)
– 200ml sữa
– 200gr kem tươi
– 60gr đường
– 20gr bột bắp
– 200ml nước
Dụng cụ làm kem đậu xanh
– Xoong để ninh đỗ
– Khuôn kem ( có thể tìm mua ở các siêu thị)
Cách làm kem đậu xanh
– Ngâm đỗ xanh với nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt. Vớt đỗ xanh ra, để ráo nước.
– Đun đậu xanh với 200ml nước, 40gr đường đun nhỏ lửa cho nhừ đậu xanh rồi tắt bếp, vớt đậu ra.
– Đổ sữa vào trong nồi hoặc chảo lớn. Thêm 20gr đường vào. Cho 20gr bột bắp vào tiếp, rồi đến kem tươi. Bây giờ, bạn khuấy đều đun sôi hỗn hợp cho đến khi sủi bọt thì tắt bếp để sữa nguội.
– Cho đậu xanh vào khuôn kem, sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trong khuôn.
– Cuối cùng, đậy nắp rồi cho kem vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem đậu xanh này nhé <3!
